潮汕牛肉火鍋成名于上世紀(jì)40年代潮州小食，在潮汕潮州小食，大小牛肉店隨處可見潮州小食，牛肉一般都是現(xiàn)宰現(xiàn)賣，把“鮮”字發(fā)揮到極致，深受消費(fèi)者青睞 蠔烙是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，也是潮州久負(fù)盛名的民間小食，屬于粵菜系，主要采用鮮蠔鴨蛋。

牛肉丸牛肉丸當(dāng)屬汕頭最正宗牛肉丸是潮汕最著名的最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸牛筋丸兩種牛肉丸的肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭牛肉粿牛肉粿是潮汕地區(qū)。

潮汕特產(chǎn)有潮汕牛肉丸潮州春餅銀屏蠔烙普寧豆干沙浦酥糖潮汕蚵仔煎潮州柑老媽宮粽球鳳凰單叢茶等1潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸作為潮汕最著名的傳統(tǒng)小食之一，已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸牛筋丸。

2“麻棗”的餡一般采用烏豆沙，用皮包成棗形，外面滾上白芝麻，放入五成熱的油鍋中炸至金黃色即可 介紹“麻棗”是一款較有特色的傳統(tǒng)潮州小食，因其使用芝麻為原料，麻香濃郁，加之外形似棗，故稱為“麻棗” 已贊過(guò) 已。

潮州魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料制成餃皮，一般選料于鰻魚學(xué)名海鰻，取其肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩 4潮汕落湯錢 落湯錢也叫“膠羅錢”“軟果”，是一款具有代表性的創(chuàng)新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性溫。

1菜頭果 實(shí)際上就是蘿卜糕，油煎后加上一定的配料，爽滑可口 2腸粉 潮汕拉腸 3白皮 4炒薄殼 可能很多人不知道這是什么，其實(shí)是一種海鮮，一般家常菜只加紫蘇和蒜蓉炒吃這個(gè)有季節(jié)性，一般在夏季才。

用肖米皮將餡包成高約3厘米，直徑約2厘米的小圓柱型，上蒸籠猛火蒸5分鐘即成，吃肖米時(shí)，要以浙醋為醬碟 名家點(diǎn)評(píng) 肖米作為傳統(tǒng)潮州小食，在過(guò)去潮菜筵席中，往往被作為配桌點(diǎn)心 潮州的肖米，起源于北方的“。